Schmankerlmenü

Rainers Schmankerlmenü (täglich)

Amuse gueule
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Bunte Blattsalate mit Pilzen, Mango und Schafskäse
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Kräftige Rinderbrühe mit Ochsenschwanzravioli
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Jakobsmuscheln im Speckmantel
Sepia-Risotto, Safransauce, Gemüseperlen
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Médaillons vom Rinderfilet
Pommery-Senfsauce, Kaiserschoten
Pastinaken-Kartoffelpürée
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Holunderblüten – Panna Cotta
mit bunter Beerenmélange und Erdbeersorbet
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5-Gang-Menü (komplett) 67,50 EUR
4-Gang-Menü (ohne Jakobsmuscheln) 53,00 EUR
3-Gang-Menü (Vorspeise, Rind und Dessert) 46,00 EUR
3-Gang-Menü (Suppe, Rind und Dessert) 42,00 EUR

Auf Wunsch servieren wir Ihnen das Menü gerne mit korrespondierenden Weinen oder die verschiedenen Gänge auch einzeln.