Schmankerlmenü

Rainers Schmankerlmenü (täglich)

Amuse gueule
***
Mariniertes Carpaccio vom Rinderfilet
Ruccolasalat, Parmesanspäne
***
Hühnerbrühe mit Pilzen und Gemüseperlen
***
Seezungenfilet mit Riesengarnele auf Chorizo-Spinat
Safransauce
***
Saftiges Kalbsrückensteak mit Bärlauchkruste
Spargel, Sauce Hollandaise, Kartoffelkrapfen
***
Crème brûlée
mit Erdbeeren in Beerenauslese-Gelée

***
*

5-Gang-Menü (komplett) 75,00 EUR
4-Gang-Menü (ohne Seezunge/Garnele) 57,00 EUR
3-Gang-Menü (Vorspeise, Kalb und Dessert) 50,00 EUR
3-Gang-Menü (Suppe, Kalb und Dessert) 40,00 EUR

Auf Wunsch servieren wir Ihnen das Menü gerne mit korrespondierenden Weinen oder die verschiedenen Gänge auch einzeln.